简介

纳帕谷

纳帕谷位于美国西岸的加利福尼亚州（California），受太平洋影响呈现少见的地中海温带气候，它独特的地貌及风土为葡萄种植提供了良好的条件，因此纳帕被称作美国的波尔多。

数百万年之前，纳帕谷只是加州沿岸边缘的一个微小部分，由海床、冲击岩、泥沙以及地壳内部喷涌而出的物料组成。随着时间的推移，地球表面各个板块之间相互碰撞，使得西海岸的表层在不断挤压的过程中上升，经过漫长的时间最终形成山脉。[1]

名称来源

在印第安语中，“纳帕”意为“富饶的土地”。关于“Napa”这个名字的原意流传有无数种说法，“灰熊”、“房子”、“故土”……都是可能的候选项。但在当地的年轻人中间，却流传着一个关于“Napa”含义的诙谐解释，那就是——“你会回来”。当地许多年轻人曾离开纳帕谷去闯荡世界，最后都大多重新回到这个美丽的小镇，与葡萄园为伴终生。

酒庄闻名

整个纳帕谷地区大多数的酒庄都是家族经营，产量少但品质高，沿袭着传统的全手工操作方法。某些酒庄年产量只有200到500箱，这些葡萄酒被称为“密宗窖藏”，为各国葡萄酒收藏者所追捧，实为有钱难觅之“酒王”。这些酒庄都是以酿造丰沛馥郁、优雅高贵及酒体强劲的葡萄酒着称。

在纳帕谷的两百多家酒庄之中，有闻名全球的RobertMondavi、StagsLeap、ChateauMontelena等等，但更多的还是家族式的小酒庄。这些平易近人的小酒庄在接待客人时，也是一副家常做派。对于初次造访纳帕谷的“红酒入门者”来说，V.Sattui酒庄无疑是最好的选择。这家由家族经营的小酒庄位于纳帕谷的主要葡萄产区——St.Helena小镇，至今已有121年的历史，现在的掌门人是家族的第四代传人DarylSattui。

V.Sattui酒庄得到过不可思议的106块金牌，曾经击败法国红酒的Cabernet红酒在V.Sattui酒庄被人成箱成箱地买走，这种加州的王牌葡萄酒成了美国人手中的期货，预先购买，等待升值。

专属商标

纳帕谷酒商已经辛勤耕耘了超过65年，致力于创造和促进纳帕谷原产区的发展。现在“纳帕谷”这个词代表的不仅仅是一个名字，这个词的正式定义是一个葡萄酒原产区，因此为了那些已经获得权利把这个词贴在他们的标签上的人。

2000年，纳帕谷酒商成功倡议了国家立法规定对任何品牌使用了纳帕的名义，或使用了整个纳帕县原产地内的任何一个名称，设立一个最低资格以保证纳帕县原产地名称的原创性。该规例是1990年颁布的国家法律的一个自然的辅助法律，国家法律要求“纳帕谷”须与在整个纳帕县内的任何一个原产地名称同时使用于标签上。

2007年，纳帕谷已成为第一个在整个欧盟获得地理标志保护的非欧盟农产品。纳帕谷酒商将持续监测市场业内的葡萄酒标签，以确保纳帕谷的名字的正确使用，并且纳帕谷酒商打算采取任何及一切措施，防止纳帕谷的名字被那些不用纳帕葡萄酿造的酒商所滥用。

2012年10月，中华人民共和国正式宣布在其境内对纳帕谷实施地理标志保护，纳帕谷因此成为中国境外第一个享受如此认可标志的葡萄酒产区。中国是极为重要的葡萄酒市场且发展迅猛，这是打击非法标注纳帕谷标签的葡萄酒，保护消费者权益的有力举措。

概况

纳帕谷葡萄

美丽的山谷诞生的，是其闻名于世的高档品牌红酒。其在中国大陆很少见。主要原因也是因为价格太高，以及美国人基本国内就已经完全把红酒买断的原因。下面介绍的三步让您走进真正的NAPA红酒。

第一阶段

从白仙粉黛开始。这个阶段会成为你在NAPA谷的第一课。普遍大众认为，白仙粉黛在口味上更接近于女士的口味。柔软而绵长。清新而具有田野的清香。如早晨的第一缕阳光，洒落在叶子上的点点痕迹。就像那顺叶尖花落下来的水珠。细细品味中，早已参悟人生真谛。

第二阶段

蒙特卡洛系列的红酒

王者地位的赤霞珠。在橡木桶中18月的陈酿，酿造出的，是一段历史，也是一个传奇。美国的历史并不长久，充其量也就300余年。可在这样短的时间里，在这块土地上发生了这样多神奇的事，唯美国独有。加州又是其传奇的故乡。金戈铁马，西部牛仔，都在这里发挥到极致。

这里的解百纳赤霞珠即有狂野的王者气质，同时又拥有浑厚沉重的口感，不失为赤霞珠中的王者。其中尤推作品一号和蒙特卡洛系列的表现。

第三阶段

果味红酒。这个相当于正餐过后的甜点，清晨第一缕浓香的咖啡。傍晚洒向山头的最后一缕阳光。似有恋恋不舍。但终归是要铅华洗净，放逐尘埃。一份悠然与恬静，如火柴一般的光亮，温暖我们心灵的最深处。

葡萄园酒窖

在1976年的那场盲品中，正是出自鹿跃酒窖1973年份的加本力苏维翁，打败了赫赫有名的波尔多一级名庄木桐罗尔希古堡(MoutonRothschild)，令全世界的目光都集中到了纳帕。而在“巴黎酒评”30周年的当天，当年的发起人StevenSpurrier再次组织品酒会，打开陈放了30年的10种参赛红酒进行“盲品”复赛。结果，让所有人大吃一惊的是，排在前5名的酒依旧全部出自纳帕谷!而Stag'sLeapWineCellars也再次打败了波尔多，位居第二。

能够在30年的时间内两次震惊世界，不仅证明了鹿跃本身的高质量，更证明了其惊人的陈年潜力。酒庄建立于1970年，庄主瓦伦·维纳斯基(WarrenWiniarski)曾在著名的Mondavi酒庄任首席酿酒师，经验丰富。1969年，他来到纳帕，品尝了一款当地的加本力苏维翁，便认定了这里极具潜能的风土能够酿造出足以匹敌法国的葡萄酒。于是，他在好友的庄园附近购下了一块葡萄园，葡萄园上方的丘陵耸出一片岩石嶙峋的悬崖，所以瓦伦将之命名为“鹿跃”。

随后，他凭借其出色的酿酒经验和管理方式，很快让酒庄的出品在当地受到欢迎，而1976年巴黎品酒会获胜之后，鹿跃酒庄更一跃成为美国最受欢迎的酒庄之一。其“CASK23加本力苏维翁”，仅在特别杰出的年份酿造。“鹿跃庄园（S.L.V.Estate)”和“费氏酒园(FayEstate)”两款葡萄酒同样闻名世界，被誉为世界上质量最高的加本力苏维翁葡萄酒。酒体既充沛又和谐，充分诠释了世界最优质葡萄酒的定义。

的确，如今开着车行驶在纳帕，JosephPhelps的名字早已毫无疑问位居顶级葡萄酒园的行列，酒庄的旗舰酒款“Insignia勋章”，亦被《葡萄酒鉴赏家》点评为:“你可以轻易喝掉一整箱的完美葡萄酒”。然而，正是这样一间赫赫有名的葡萄园，其创始人JosephPhelps先生，却完全没有传统的家族背景或经验，仅凭借自身对葡萄酒的一腔爱与执着，加上严谨的工作作风，完成了从建筑师到酒庄主的华丽变身。

成立于1972年的约瑟夫菲尔普斯葡萄园（JosephPhelpsVineyards）位于纳帕的北部地区，更温暖也拥有更多降雨，从山丘上俯瞰，整个葡萄园好似镶嵌在群山之中，由玛雅卡玛斯山(Mayacamas)山脚向西延伸。JosephPhelps始终保持着“卓越源自脚踏实地”的理念，不仅常常请法国人来参与管理和酿造，更将酒庄的人派往法国学习葡萄酒的文化和知识，同时保持着设备的领先。1978年春，酒庄推出“1974Insignia勋章”，成为第一款加州产的波尔多风格葡萄酒。

1977年推出的设拉子1974，则激起业内对于法国葡萄酒品种的强烈兴趣。经多年研究之后，酒庄又在1990年推出了罗纳谷风格葡萄酒，包括设拉子、薇优尼、歌海娜。JosephPhelps以自身的实践与努力，诠释了“酿造带有鲜明的法国风格，同时又不失纳帕魅力”的酿造哲学，为加州的葡萄酒产业打开了另一扇窗。

纳帕谷酿酒葡萄

纳帕谷罕见的多样性微气候非常有利于种植优良的酿酒葡萄。最著名的要算是赤霞珠（CabernetSauvignon）和霞多丽（Chardonnay）了。

在纳帕谷，赤霞珠毫无争议成为公认的红葡萄之王。虽然纳帕谷有一些源自19世纪的赤霞珠葡萄树现在仍然用于葡萄酒的生产，但大多数的赤霞珠葡萄树都是在最近20年内重新种植的。赤霞珠是具有复杂性的葡萄品种——富有诸如黑加仑、青橄榄、新鲜药草和青椒的风味，这些风味还可以与薄荷或皮革的味道相结合而展现出更为复杂的品种特点。这样的葡萄酒酒一经陈年极为美妙。

霞多丽则是纳帕谷种植最广泛的葡萄品种之一。带有纳帕谷酒标的霞多丽多次在世界葡萄酒品鉴大赛中夺魁，即使在法国，与久负盛名的勃艮第霞多丽白葡萄酒相比，也毫不逊色。纳帕谷生产的霞多丽有的清新爽脆，有的口感饱满复杂，富有层次，类型充满变化。如此多变的风格赋予了其与各类菜品的百搭性，所以无论是简单烹饪的海鲜还是口味清淡的红肉，都能与纳帕霞多丽相得益彰。

美乐（Merlot）在纳帕谷也有很长的种植历史。使用美乐酿出来的葡萄酒具有樱桃般诱人的香气，并带有其兄弟赤霞珠的草本植物气息。与赤霞珠相比，美乐的单宁更加柔软，更适合较早饮用。不得不提的还有加州最“多才多艺”的葡萄品种——仙粉黛（Zinfandel），它曾是19世纪加州酿酒业的支柱，世界上大多数仙粉黛都种植在纳帕谷。此品种可酿制成轻盈、易饮的红葡萄酒，抑或是酒体较重、风味浓郁且具备陈年潜力的白或桃红葡萄酒。

知名葡萄酒

黑骏马霞多丽2009（BlackStallionChardonnay2009）

黑骏马霞多丽2009

酒庄介绍：历经三代人的德利卡家族已在整个加利福尼亚优质的葡萄种植区种植葡萄、培育葡萄园超过80年。德利卡葡萄酒呈现出甜美的果味，是一款真实、完美的葡萄酒。品尝特征：此酒呈现出柑橘、青柠、白巧克力、柑橘花、金银花和椰子的香气。口感馥郁、如丝般顺滑，余味绵长。

葡萄品种：100%霞多丽（Chardonnay）

产区：美国，纳帕谷（NapaValley，USA）

酒精含量：13.5%

嘉威逊—黑皮诺红葡萄酒（Cuvaison–PinotNoir）

嘉威逊—黑皮诺红葡萄酒

酒庄介绍：嘉威逊庄园位于纳帕河谷北部的西尔韦拉多（Silverado），是享誉世界的纳帕谷名庄。自1982年约翰·塔彻（JohnThacher）任首席酿酒师后，嘉威逊一直按上升曲线稳步发展。品尝特征：这是一款非常典雅的黑皮诺葡萄酒，散发着红色复盆子、黑樱桃、烟熏、皮革、多香果的芬芳。它有着浓郁的口感，单宁完整且精致，西洋李子、香料和橘皮的香味搭配得完美无缺，再以悠长的余韵作点睛之笔，非常值得期待。

葡萄品种：黑皮诺PinotNoir

产区：美国加州纳帕谷卡尼罗斯

酒精含量：14.5%

嘉威逊霞多丽白葡萄酒（Cuvaison–Chardonnay）

嘉威逊霞多丽白葡萄酒

酒庄介绍：庄园的王牌产区是在寒凉的卡尼罗斯（Carneros）区的289英亩优质葡萄园，这些优质的葡萄田都是经过首席酿酒师约翰的高超技艺处理过的。约翰说，“我的手法就是对葡萄尽可能少加工，以发挥其原有品格，这是处理上等葡萄的重点。”品尝特征：卡尼罗斯优质的土壤加上凉爽的气候，使得所产之霞多丽葡萄酒充满甜蜜醉人的花香和当地特有的气息。此酒有白桃、香料、热带水果的香味，如丝柔滑的口感让人一试难忘。

葡萄品种：霞多丽Chardonnay

产区：美国加州纳帕谷卡尼罗斯

酒精含量：13.5%

罗斯福酒庄纳帕谷仙粉黛

酒庄介绍：罗斯福葡萄酒公司创立于上世纪70年代早期，最初的酒园位于圣赫勒拿岛上的一处古老所在，号称“魔幻酒庄”。2000年，酒庄被今天的马可家族收购，并于2004年改为罗斯福酒庄。如今的罗斯福酒庄已经成为一个非常知名的纳帕品牌，崇尚产品质量的稳定性和性价比，其葡萄酒多次被评为“最物有所值”的葡萄酒。品尝特征：这是一款非常均衡柔顺的仙粉黛，单宁饱满，散发着成熟的莓果、黑胡椒和法国香草的芬芳，雅致而富于层次感。口味丰腴，成熟黑莓、李子以及香草的味道调动起你所有的味蕾。浓郁的果香和浑厚的单宁让这支仙粉黛与烤牛排、意式千层面和比萨饼都相得益彰。用这款酒搭配黑巧克力也会为一餐画上一个完美的句点。

葡萄品种：100%仙粉黛（Zinfandel）

产区：美国加州纳帕谷

酒精含量：14%