简介

油炸冰淇淋

油炸冰淇淋机可制作出各式风味独特的油炸冰淇淋,是新一代休闲食品生产经营的理想机具.油炸冰淇淋机能使冰淇淋直接成型后包装冷冻.油炸冰淇淋机适用于酒店,饭店,餐馆及小型投资者!

特点:

表面热气腾腾,内芯冰凉,皮酥脆,芯软,入口即化,颇有特色。

做法

做法一∶

泡芙、全蛋一颗、水100克、面粉150克。 油炸冰淇淋可不是直接把冰淇淋放到锅里面炸.另外,还要准备好圆面包和鸡蛋.

首先把鸡蛋打碎,然后搅匀.

拿出一个圆面包,如果你买不到这样切好的面包,可以自己来切.然后用勺子在面包里面挖一个小坑,挖好后放入冰淇淋,要先把冰淇淋从冰箱里拿出放上几分钟,要不然冰淇淋很硬,不好挖.把冰淇淋挖出一些放在刚才在面包里挖好的小坑内,如果喜欢吃冰淇淋就多放入一些,然后合上面包,把面包放在打好的鸡蛋汁里滚上几个个儿,下面就可以下油锅炸了.

开中火,把面包放入油锅,炸至变成金黄色,大约需要一分钟左右,出锅啦,油炸冰淇淋做好了,有人一定要问了,面包里面的冰淇淋,经过加热这么一炸,此时一定是化成汤了吧,我们看看结果是怎么样的呢?哇,真是不可思议,面包已经炸得焦黄,可是冰淇淋确没有什么变化.油炸冰淇淋外焦里嫩,好吃好做,你一定会很开心的。

做法二

1. 将吐司片四边切去

2. 用擀面杖将每片吐司擀成薄片

3. 拿一片薄片土司铺底下，挖块冰淇淋在上面

4. 像包饺子一样，把边缘捏紧（可以借助蛋液或水）

5. 拿一个杯子、碗、蛋挞模、甚至厨房剪刀，总之一切可以土司切割成型的工具，切出一个半球状的吐司包冰淇淋

6.做好放冰箱冷冻至硬（四小时以上）

7. 开始炸冰淇淋了，锅里放稍多的油

8. 大火烧滚，放入吐司冰淇淋，快速炸至两面焦黄立即捞出，装盘，要趁着还酥脆的时候吃，味道很美。

如果怕包不好可以沾点水或蛋液再包；冰淇淋最好选用纯色的；土司选大一些的比较好操作。[1]