烧仙草源自台湾新竹盛产仙草，冷热皆宜四季都有的吃，烧仙草口感细腻、滑润有弹性，在清凉降火的同时，更能充分享受烧仙草所带来的独特口感——嚼的乐趣。台湾烧仙草是寻芋记寻觅的美食之一，台湾烧仙草，是以仙草干慢火熬煮，再加上专用的食用淀粉，不含任何添加剂，清凉去火，解热，适合各种人群。
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台湾烧仙草
中国台湾食品
中文名
台湾烧仙草
地区
台湾
功效
清凉去火，解热
主料
仙草多糖纯胶粉，食用玉米淀粉
简介
也正是因为寻芋记在不断前行的路上谨遵的也是九份的坚持和固执，才得以创造出外形时尚、内在质朴的新式甜品。纯绿色天然的芋头、清淡高雅的烧仙草，在这种最原始却是最完美的搭配下，制作而成的是拥有独特风格韵味的甜品。
制作程序
先将所有豆类浸泡3个小时以上，放入电高压锅内，压40分钟
克仙草粉先用150毫升的净水融化，搅拌成糊状
将1.1升的水烧开，慢慢淋入糊状的仙草中，不断搅拌
接着放入火上，再次煮至沸腾状，马上关火，等待它自然冷却
冷却到常温状态就会自然结冻了
这时可以加入煮好的杂豆，淋上蜂蜜，也可以加入鲜奶，最后淋一勺炼奶更添风味[1]
食品文化
台湾烧仙草是寻芋记经过足迹遍布世界各地的甜品乐园，为每一位喜爱甜品的人，寻找到那最原始的爱恋。港式甜品的鲜爽、西式甜品的柔软和香韧，寻芋记都完美的收录，用健康的食材创造最美味的各式甜品，让那一份独特的美味和依恋穿越时空，静静的站在你面前。寻芋记以其不变的芋圆风味让人垂涎三尺，成为台湾甜品品牌发展最迅猛、最稳健的一匹黑马。集合了其他大品牌的优势，寻芋记将甜品做得更好，传承了正宗的港台甜品口味，台湾烧仙草也是消费者心目中较为依赖的品牌之一。
寻芋记以其不变的芋圆风味让人垂涎三尺，成为台湾甜品品牌发展最迅猛、最稳健的一匹黑马。集合了其他大品牌的优势，寻芋记将甜品做得更好，传承了正宗的港台甜品口味，也是消费者心目中较为依赖的品牌之一。寻芋记甜品将港台经典热点产品，搭配寻芋记的甜品最佳拍档，口味更是别具一格。把产品、品牌、装修风格等以不同形式展现出来，以港、台甜品文化为卖点，在搭配协调的基础上，更加丰富了产品结构，把口味多元化、组合多元化、文化多元化。除了卖产品，寻芋记还努力营造体验文化，多元化的复合空间体验，给人更特别甜美而温馨的享受。
做法
主料
正宗烧仙草粉（主要成份：仙草多糖纯胶粉，食用玉米淀粉，不含其他添加剂）50克
辅料
牛奶适量、阿达籽（烧仙草必备之配料）、红芸豆、赤小豆、花生、绿豆、杏仁各适量
调料
蜂蜜适量
参考资料
1.台湾烧仙草·下厨房
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