鲟形目（Acipenseriformes），为古老的大型鱼类，主要分布于北半球的太平洋、大西洋及北极海水系、密西西比河、黑海、里海。具有许多与软骨鱼相似的特征，如体形似鲨，具长吻，口横位于吻的腹面，歪形尾，骨骼大部为软骨，脊索发达，终生存在，肠内有螺旋瓣。本类在古生代和中生代初期曾盛极一时，此后即衰落，现仅存少数几种，仅分布于北半球。为溯河产卵洄游性或淡水定居性鱼类，健游。

鲟形目是分布于北半球北部的古老鱼类，多为洄游鱼类，种类少。一般体型较大，尾鳍和背鳍很短。鲟科鱼类身上有五列大的菱形骨板。

拉丁学名

Acipenseriformes

界

动物界

门

脊索动物门

亚门

脊椎动物亚门

纲

硬骨鱼纲

亚纲

辐鳍亚纲

目

鲟形目

科

现存鲟鱼类有鲟科和匙吻鲟科2科

亚科

鲟亚科、铲鲟亚科

属

现存6属：鲟属、鳇属、拟铲鲟属、铲鲟属、匙吻鲟属、白鲟属

亚属

中国现存3属8种

种

世界25种，其中纯淡水种类15种

分布区域

北半球的太平洋、大西洋及北极海水系、密西西比河、黑海、里海

中文学名

鲟形目

简介

现存鲟科有4属27种。中国有2属；鳇属鳃膜互连且游离，有2种，中国有1种。鲟属鳃膜连鳃峡,分离，约有19种,中国有6种。现存匙吻鲟科仅有2属2种,匙吻鲟分布于密西西比河水系，中国产白鲟。鲟、鳇及白鲟（古名鲔），周初皇帝即用以祭祖祈福，视为食中珍品。

形态特征

体呈梭形，具5纵行骨板状硬鳞或仅在尾鳍上叶背有1行棘状硬鳞；吻尖长或呈平扁匙状;尾鳍歪型；口裂直或新月形，位于头腹面，能伸缩吸食；口前须细小；眼很小；外鼻孔2对,有小形喷水孔；牙细小或消失；大部分骨骼为软骨；肠内具退化的螺旋瓣；体色一般背部深灰或灰黄，侧部黄白或乳白，幼体色较深。

种属分布

现生存的鲟鱼类有鲟科4属27种，其中纯淡水种类15种。中国现存3属8种。分布北半球的太平洋、大西洋及北极海水系、密西西比河、黑海、里海、咸海地区。鄂毕河到科累马河等北极水系。在中国分布于渤海、黄海、东海、黑龙江水系、黄河、长江、钱塘江、闽江到珠江和新疆额尔齐斯河流域。

生活习性

为溯河产卵洄游性或淡水定居性鱼类，健游。春或秋季产卵。产卵场多在江河上游水温较低、流速较大、具石砾底质的急滩深潭地带。性成熟最小个体，在小型种类为3～4龄和6～7龄；大型种类一般为3～7龄和9～16龄。生殖周期因种别、年龄和营养条件不同而为1至2年或更长时间。一般大型种类和壮年期怀卵量高达770万左右，如欧洲鳇，卵灰褐色,卵径4.5～5.2毫米。仔鱼期一般吃浮游生物；幼鱼期多以底栖的水生寡毛类、水生昆虫、小型鱼、虾类及软体动物为食；成鱼期吃底栖动物、动植物渣滓和鱼类。生殖期多停食或摄取极少量食物。