形态

木质藤本，长5～9m。茎枝髓大，白色，片状。叶缘有刺毛状齿。花开时白色，后变黄色；花被5，雄蕊多数；花柱丝状，多数。浆果卵圆形或矩圆形，密生棕色长毛。

分布

生长于林内或灌木丛中。广布于长江流域以南省区，北至西北地区。

采制

根全年可采，洗净，晒干或鲜用。果实于8～10月果熟时采摘。

成分

果实含维生素C0.016%～0.2%，成熟果实含猕猴桃甙（actinidine）。叶含槲皮素（quercetin）、山奈醇（kaempterol）、咖啡碱、对香豆酸（p-cumariacid）、无色飞燕草花青素、无色花青素等。根含大黄素、大黄甲醚（questin）、羟基大黄素等。

药理

根的粗制品，对腹腔注射小鼠艾氏腹水癌（EAC）有明显抑制作用，曾观察45天和60天，对荷癌鼠的生命延长率分别为75%和116.9%（P<0.01）。小鼠在接种肝癌实体型细胞（HepS）前，先接受4次预防给药，接种后再治疗4次或2周，剂量80mg/kg，结果表明接种前预防和接种后治疗其抑瘤率分别为49.6%和51.6%。

接种后用根粗制品效果更好。根部多糖复合物（ACPS-R）80mg/kg与5－Fu 250mg/kg合用时，对HepS的抑瘤率明显高于单用5-Fu、ACPS-R剂量为80～100mg/kg及125mg/kg时，对EAC的疗效，大体分别与15mg/kg和22.5mg/kg的环磷酰胺（cy）相当。〔林佩芳，等。中华肿瘤杂志，1988,10(6):440]。试验证明，猕猴桃的果汁能阻断致癌物N－亚硝基码啉的形成，ACPS-R还能增强NK细胞的溶瘤活性和促进巨噬细胞吞噬的功能。

临床

用于治疗消化道癌。

藤梨根糖浆，每100ml内的含药量相当于藤梨根生药200g。另有复方糖浆，由藤梨根与虎杖等中草药经提取制成。口服，每次10～20ml，每日3次。主治胃癌、肠癌、食道癌。对肺癌、肝癌、乳腺癌亦有一定效果。曾治130多例，获较好疗效，但认为主要是改变症状。杭州肿瘤医院，以糖浆治疗食道癌、胃癌等共74例，随访结果表明胃癌15例、食道癌18例，短期疗效均较好，少数人服后有皮疹、呕吐等反应。

性味

《陕西中草药》："酸微甘，凉，有小毒。"

功用主治

①《贵州民间方药集》："利尿，缓泻。治腹水；外用接骨，消伤。"

②《浙江民间常用草药》："健胃，活血，催乳，消炎。"

③《陕西中草药》："清热解毒，活血消肿，抗癌。治疮疖，瘰疬。"

用法与用量

内服：煎汤，1～2两；或炖猪肠。外用：捣敷。

宜忌

《闽东本草》："孕妇不宜服。"

猕猴桃

简介

猕猴桃是一种深受消费者喜爱的水果，其果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。它的维生素C含量高达100-420g/100mg，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。据美国Rutgers大学食品研究中心测试，猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果。

猕猴桃：猕猴桃是一种营养价值极高的水果，被誉为“水果之王”。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素。猕猴桃对保持人体健康，防病治病具有重要的作用。多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松，抑制胆固醇的沉积，从而防治动脉硬化，还可改善心肌功能,防治心脏病等，也能对抗癌起到一点儿作用。

多食用猕猴桃，还能阻止体内产生过多的过氧化物，防止老年斑的形成，延缓人体衰老。冬天常吃猕猴桃可以调节人体机能，增强抵抗力，补充人体需要的营养。适合的量：1-2个是能被人体充分吸收的量。适合时段：不能空腹吃，饭前饭后1-3个小时吃都比较合适。吃法：可去皮后直接食用；也可在猕猴桃汁中加适量水、白糖和香蕉丁、苹果丁一起煮沸后，用水调淀粉勾芡食用。

历史

猕猴桃（又名杨桃、毛梨桃），为中国原产的珍贵果树。它的栽培史起于1200年前的陕西。唐朝诗人岑参有“中庭井栏上，一架猕猴桃”的诗句。明代李时珍《本草纲目》有：“猕猴桃，其形如梨，其色如桃，而猕猴桃喜食，故有诸名。”这个古老的植物，改革开放后，周至县是猕猴桃种植面积最大、产量最高、品种最优、管理技术最好、贮藏加工能力最强的“五最”县。为此，国家有关部门专门授予周至县“中国猕猴桃之乡”称号，并为猕猴桃基地颁发了《绿色食品证书》。

【猕猴桃之营养】猕猴桃是一种高营养水果，除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有可溶性固形物10.2-17%，其中糖类占70%，含酸量1.69%。但闻名于世的是维生素C与微量元素硒的高含量，其鲜果的维生素C105.8mg/100g，微量元素硒2.98mg/100g，被称为“营养金矿”、“保健奇果”。

鲜果

猕猴桃成熟鲜果手感较硬，喜欢吃味道偏酸的人，可去皮直接食用。硬鲜果放在自然环境，温度10-20摄氏度约15天，若与其它水果混放约5天，果子开始呈现全熟状态，可将果子从中间一切为二，然后用小勺挖果肉食用。优质A级鲜果的滋味是桔子、香蕉、草莓三者之和，另外还有点西瓜味，实在奇妙之至，实为“果中之王”。

美食

餐桌上的猕猴桃最先是国宴上的最后一道菜，是将鲜果去皮切片之后，每人食用一两片。猕猴桃作为餐桌上的高档菜，可作成鲜炸、糖汁、醪糟汤等。猕猴桃内有一种酶，可以将肉类变嫩，炒肉时可以加点猕猴桃汁，煮肉时可放几片猕猴桃鲜果，是一种很好做肉预处理料，天然又美味。

美容

常食猕猴桃，本身具有减肥健美之功效，洁面后涂上猕猴桃按摩，待猕猴桃颗粒充分熔解吸收，可改善毛孔粗大，美白肌肤。猕猴桃中就含有特别多的果酸，它内含的果酸能抑制角质细胞内聚力及黑色素沉淀，有效地去除或淡化黑斑，并在改善干性或油性肌肤组织上也有显着的功效，可洗脚、手等身体的各个有皮肤病的部位。

药疗

猕猴桃的药疗作用，早在唐代名医陈藏器所着《本草拾遗》中记有：“猕猴桃味咸温无毒，可供药用，主治骨节风、瘫痪不遂、长年白发、内痔病……”。宋代《开宝本草》一书中记有“猕猴桃味酸、甘、寒无毒，主消渴、解烦热、冷脾胃动、泄辟、压丹石、下石淋、热雍等多种医疗作用记载。

据近代中医学进一步证明，猕猴桃性寒，味甘酸，具有润中理气，生津润燥、解热止渴、利尿通淋的作用，适用于消化不良、食欲不振、便秘、呕吐及维生素缺乏等症。同时医学研究表明，猕猴桃果和汁液，有降低胆固醇及甘油三脂的作用，亦可抑制致癌物质的产生，对高血压、高血脂、肝炎、冠心病、尿道结石有预防和辅助治疗作用。

禁忌

猕猴桃性寒，不宜多食,脾胃虚寒者应慎食，大便腹泻者不宜食用。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。由于猕猴桃中维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。