潮州牛肉丸，粤菜系菜品，是以瘦牛肉、鸡蛋等为主料的菜品。
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潮州牛肉丸
粤菜系菜品
中文名
潮州牛肉丸
分类
粤菜系菜品
主料
瘦牛肉、鸡蛋等
辅料
盐、五香粉等
用料
原料 | 瘦牛肉500克、鸡蛋3个、酱油、盐和五香粉适量、姜末少许 |
做法
步骤1 | 搅瘦牛肉，鸡蛋，酱油，盐和五香粉，姜末，加入200克水，用手办成稀糊状。 |
步骤2 | 再加入淀粉50克搅拌均匀，然后再加入适量面粉调匀肉馅， 调到肉馅成稠糊状，从手中挤出成型圆丸时，即下油锅炸置焦黄色，捞出。 |
参考资料
1.潮州牛肉丸·美食天下
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