定义

木材干馏得到的液体产物在澄清分离出沉淀木焦油后的红褐色液体。木醋液有特殊的烟焦气味，密度1.020～1.050，含10%～20%的各种有机化合物如酸类、醇类、酮类、酯类、酚类、醛类等。可直接用作土壤杀菌剂，能有效地防治针叶树幼苗立枯病，或作防臭剂和食品香料。

木醋液进一步精馏可得粗甲醇和脱醇木醋液。前者可加工制取甲醇和溶剂等产品;后者可加工制取醋石、醋酸钠、工业醋酸、食用醋酸和冰醋酸等，用于纺织、皮革、食品等工业部门。

木醋的用途

1．土壤改良将木醋液喷洒在土壤中可以预防种子的立枯病，也可用作土壤的消毒剂。土壤中施用竹醋液能有效抑制有碍植物生长的微生物类的繁殖，并能杀死根瘤线虫等害虫。

2．除臭木醋液可用于厕所粪便处理、家畜舍及鱼市场等生鲜物品腐败时所发出的恶臭脱臭。将木醋液喷洒在卫生间等有恶臭的地方，能消除臭味，保持空气清新，喷洒一次能维持3-5天。夏天还可作为香水消除身上汗臭等气味，并使人感到凉爽。

3．液体熏制品经澄清的木醋液浸渍的火腿和香肠，再进行烟熏，火腿和香肠不易生虫，味道更鲜美。

4．植物生长调节剂木醋液能够促进蔬菜、果树、花卉、水稻、草坪等植物的生长。此外，木醋液还可以制造肥料，抑制杂草的生长，减少农药用量，虫害的驱避剂等。

5．食品的保存?木醋液常用于食品工业中的抗霉、抗菌、抗氧化性。

6．医疗保健??木醋液可以起到防菌杀菌的作用，可用于皮肤炎、脚气、瘙痒性疾病的治疗，结果表明对止痒消炎效果显著。

7．饮料添加剂木醋液原液经过精制处理，除去甲醇、甲醛等有害物质，可作为健康饮料添加剂。

8．饲料添加剂?木醋液作为饲料添加剂，可以改善家畜、养殖鱼类的肉质，改善鱼蛋等的品质和提高营养。

9．其它产品

木醋液一般使用各种杂木树枝、果园剪定下来不用的枝条等在木炭窑焖烧产生烟气使其自然气冷凝结成为液体而成，品质较好，但含树脂高的针叶树、木麻黄、含油漆的废弃家俱不得使用。此凝结所得液体为粗木醋液，需在经过提炼去除不良成分，方可使用。木醋液的主要成分为醋，此外尚有其他一百多种成分，有好有坏其作用大致与醋相同，但超过醋，主要因所添加营养剂或自然农药种类之不同而其效果也不同。

功效：（1）增进作物根部与叶片的活力，减缓老化，降低果实酸度，延长果实贮藏 时间，提高风味。（2）防治土壤与叶片上一些病虫害，促进土壤有益微生物的繁殖。（3）加速堆肥之酦酵速度。

人体效果

1. 疗 效：木醋液可以起到防菌杀菌的作用，可用于皮肤炎、脚气、瘙痒性疾病的治疗。止痒消炎效果显著。
2. 使用方法： 使用蒸馏水稀释至10%浓度后涂于患处；身体入浴配比 1：4000；足浴配比1：400。
3. 注意事项： 请勿直接作用于皮肤溃烂处

应用现状

木醋液在美国、日本、韩国等国家的农业生产中均获得推广应用。在美国，木醋液应用于花园园艺和林果业等方面。相比较而言，日本对木醋液的应用最为普遍。

在日本，每年大约生产5万吨的木醋液，其中约有一半应用于农业生产，主要用于促进作物生长及控制线虫、病原菌和病毒。另一半应用于食品加工、医药保健等方面，日本利用木醋液已开发出“森林醋”饮料。韩国已把精制木醋液用于医药。台湾地区应用木醋液起步也较早，大量应用于林果业和促进作物生长、防治病虫害方面。

在国内，对木醋液的应用研究起步并不晚，从1989年以来，延边农学院和其他不少科研单位相继对木醋液的应用开始研究，但在实际中应用起步较晚。

可喜的是，随着人们对环保与健康的重视，不少科研单位和企业相继推出了木醋液肥料、农药和美容保健产品，开始在实际生产和生活中推广应用，沿海一些发达地区还出现从日、韩进口木醋液微肥用于绿色作物生产的现象。

木醋液是木炭生产的副产品，也可用稻壳、椰壳、秸秆等废弃物生产，对人、畜无害，不会污染环境，是化学农药的理想替代品。

中国有传统的制碳工艺，稍加更新改造，即可在制碳的同时提取木醋液，经济效益可观。中国传统农业内涵丰富，为木醋液生产提供了丰富的原料，木醋液的开发利用在中国具有广阔的发展前景。