阿达籽(闽南语音译),是福建闽南地区传统的汉族小吃。味甜爽口,清凉解毒。以木薯粉为主要原料,制作阿达籽要先放粉,然后一点一点的放开水,边揉边放开水边把旁边的粉揉进去,就象揉面团一样,揉到不结块、不干不粘的程度,再分成好几小团,再撮成很细的一条,然后用刀切成小块,煮熟,放到凉水里,这样会更Q!手工做出来的阿达籽放进煮滚的开水里煮熟了捞起。注意不能让它粘在一起,捞起来时可以在冷开水里过一遍,防止它粘成一团。
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