形态特征

罂粟籽

罂粟籽的形状如肾脏，长度通常少于一毫米。除东南亚制作鸦片的罂粟外，还有欧洲选育的菜用罂粟，区别在于欧洲罂粟果划割出浆很稀，药用成分少，不易熬制烟膏，中国还有民间选育的大果花种罂粟也不出浆不能熬制烟膏，其他罂粟属植物的种子一般不会作为食物用途。罂粟可用部分包括枝、叶、壳等，其中罂粟籽中的麻醉性生物碱含量最少。罂粟籽富含甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、天门冬氨酸等氨基酸。

罂粟籽油

史料记载

罂粟籽

罂粟籽油始载于《开宝本草》，列于《本草纲目》二十三卷罂粟类，释名“米囊子”、“御米”、“象谷”。其实状如罂子，其米如粟，可以供御，故有“御米”之说。李时珍写道：罂粟秋种冬生，叶如白苣，三、四月苔结青苞、花开则脱苞，花凡四瓣，罂在花中，花开三日即谢。罂粟之米，其味甘平无毒，性寒、多食利二便，动膀胱之气。主治：丹石发动，不下饮食，行风气，逐邪热，治反胃、胸闷痰滞，治泻痢、解燥、反胃吐食、益阳补遗。另：研其米水煮，加蜜作汤饭甚宜；嫩苗作蔬食极佳，榨其米做菜肴，久食解胸闷、益血畅。

罂粟籽

在民间，罂粟又称“药中之王”治百病，再名“百号子”。御米油又名罂粟籽油，再名“百号子”油。《中药大辞典》记述：罂粟籽可称御米，性甘平无毒，治反胃、腹痛、泻痢、脱肛。《辞海》中记述：罂粟种籽含油50%，可榨油……功能敛肺，涩肠、止痛。主治：久咳、久泻、久痢，胸腹诸痛等症。《美国联邦政府条列手册》中确定：罂粟籽归为一般认可的安全物质。《大英百科全书》中记载：成熟罂粟籽不含麻醉剂成份。

历史沿革

隋唐时期，罂粟传入中国之后，在甘肃、云南等地种植，罂粟籽主要用来煮粥和饭食，后从中榨油以充当食用油。久而久之，种植地的农民发现罂粟籽油对身体健康有许多神奇的功效，当地的官吏视其为名贵珍品，作为宫廷贡品供皇帝御用，许多宫中御医更将其作为灵丹妙药，“御米油”因此而得名。

法律规定

罂粟籽

1991年，中国颁布的《香辛料和调味品名称和内含物的测定》标准中，“香辛料和调味品名称表”也明确标明：罂粟，可使用部分，如种子。另外，《美国联邦政府条列手册》、《大英百科全书》等，均记载罂粟籽为安全可食用物质。

1992年，国际标准ISO676－1982中已将罂粟籽列入调味料名录。

2006年6月6日，国家卫生部批准“御米油(罂粟籽油)为新资源食品，御米油(罂粟籽油)这种极具营养价值的天然绿色珍稀植物油终于“开禁”了。

2013年5月3日，罂粟种子不可作为香料和调味品使用。参考卫计生函【2013】113号文件。

主要毒性

罂粟籽

罂粟籽与鸦片汁液同处于罂粟果果壳内，虽然罂粟籽本身不含任何致人上瘾的毒素，但罂粟的枝、干、叶、花、壳里都含有吗啡。罂粟花期过后，结出椭圆形的蒴果，在成熟蒴果上切割，可渗出白色浆汁，把浆汁凉干，就成为棕黑色的胶状物——鸦片。鸦片是制造吗啡和海洛因的原料。罂粟果实中有乳汁，它含有10%的吗啡等生物碱，能解除平滑肌特别是血管平滑肌的痉挛并能抑制心肌梗塞，主要用于心绞痛、动脉栓塞等症[1]。但人如果长期使用容易成瘾，慢性中毒，严重危害身体，成为民间常说的“鸦片鬼”，严重的还会因呼吸困难而送命。它和大麻，古柯并称为三大毒品植物。所以，中国对罂粟种植严加控制，除药用科研外，一律禁植。

争议事件

中国刑法中规定，凡私自种植罂粟达7棵以上即触犯法律。

不得加工使用调味品

南宁公安局缉毒处一位负责人表示，虽然他无法确定“灭活”的罂粟籽究竟能不能作为食品调料销售，但是可以肯定的是，如果公开销售没有“灭活”的罂粟籽，可视为贩毒。

2005年8月卫生部等五部门就联合发出《关于加强罂粟籽食品监督管理工作的通知》，要求罂粟籽仅允许用于榨取食用油脂，不得在市场上销售或用于加工其他调味品。卫生部要求：严禁灭活罂粟籽和用灭活罂粟籽或罂粟籽油生产加工的其他食品、食品添加剂等产品在市场上流通。对市场流通的此类产品应依法予以收缴并监督销毁。

超3成进口巴氏消毒奶不合格进口饼干添加罂粟籽

2014年6月24日，广东检验检疫局通报了2014年1-5月进口食品化妆品退货销毁情况，一些进口食品质量堪忧，其中巴氏消毒奶不合格率超30%，这些不合格进口食品已被拦在国门之外。广州口岸在标签检验过程中发现同一品牌3批捷克产饼干添加了罂粟籽，货物合计13公斤，货值26美元，这在广东口岸是首次发现。