王静,北京工商大学食品科学与工程系,教授,讲授《食品生物化学》、《现代食品检测技术》等课程。主持北京市优秀人才资助项目、北京市教委面上项目。

中文名

王静

国籍

中国

主讲课程

《食品生物化学》

研究领域

为农副产品资源综合开发与利用

主要研究领域

1.生物技术在食品工业中应用、功能食品、农副产品深加工与综合利用[1]

2.生物资源有效成份的提取及其生物活性研究

3.碳水化合物生物技术加工

4.食品营养

学术成果

2008年入选北京市科技新星计划,以主要研究人员的身份参加了国家自然基金项目、教育部重点项目、863、973等项目的研究工作。发表学术论文20余篇,其中SCI收录10余篇。