食品营养与检验教育是中国普通高等学校本科专业。

中文名

食品营养与检验教育

专业代码

082707T

修业年限

四年

授予学位

工学学士

专业定义

食品营养与检验教育主要研究食品科学与工程、食品法规与标准、食品质量管理、食品安全检测等方面的基本知识和技能,对食品生产、加工的过程进行安全管理和质量控制,对食品的营养进行提高和合理配比等。例如:食品加工过程卫生质量的监督,食品里添加剂的检测,食品营养成分的研究和合理配比等。

课程体系

《食品化学》、《食品微生物学》、《食品营养学》、《食品卫生学》、《食品标准与法规》、《食品机械与设备》、《食品工艺学》、《食品毒理学》、《食品检验与分析》、《食品质量管理》。

发展前景

就业方向

食品类企业:质量控制、安全管理、食品检验; 餐饮类企业:营养师、营养配餐员、食品安全; 政府、事业类单位:质量检验、品质监督。

考研方向

食品工程、食品科学与工程、食品科学、食品加工与安全、农产品加工及贮藏工程。[1]